Cuánto cobra TheFork a un restaurante: mis números

A mi bar TheFork le cuesta unos 458 € al mes: 35 € + IVA de cuota del plan Performance y unos 2,60 € más IVA por cada comensal que llega por su app, con unos 132 comensales al mes. Si sumo los descuentos del 20 % que pongo los martes y miércoles, son unos 626 €, alrededor del 20 % de lo que facturan esas mesas. No he encontrado precios publicados de TheFork y cada contrato es distinto; te cuento el mío. Los 2,60 € son el coste efectivo por comensal que uso en mis cuentas a partir de mi contrato, no una cifra copiada de una factura.

Resumen rápido

Concepto	En mi bar (octubre de 2026)
Desde cuándo	Noviembre de 2024
Plan	Performance, de TheFork Manager
Cuota mensual	35 € + IVA (42,35 €)
Comisión	Unos 2,60 € por comensal + IVA, en las reservas que llegan por TheFork
Permanencia	12 meses, que se renuevan salvo que pida la baja en plazo
Reservas al mes	Unas 60, de 2,2 personas de media (unos 132 comensales)
Gasto medio	Unos 24 € por persona
Promociones	20 % en algunos turnos de martes y miércoles, y Yums

Uso TheFork y también vendo por Glovo y con reparto propio. TheFork no ha revisado este artículo ni me paga nada. Las cifras son aproximadas, tal como las llevo en mis cuentas.

Cómo cobra TheFork: cuota, comisión y promociones

En mi contrato hay tres costes distintos:

1. La cuota del software. TheFork Manager tiene tres planes, Visibility, Performance y Enterprise, según su blog de TheFork Manager. Ese blog no da precios. Yo pago 35 € al mes más IVA (42,35 €) por el plan Performance.

2. La comisión por comensal. Cada persona que reserva a través de la app de TheFork me cuesta una comisión. En mis cuentas sale a unos 2,60 € por comensal, más el IVA de la comisión. El importe de mi contrato depende del ticket medio y de las condiciones que firmé, así que el tuyo puede ser otro.

   Las reservas que me hacen por teléfono no pagan esa comisión, y tampoco las que entran por mi web con el sistema de reservas directas; la cuota la pago igual. Con Google depende del canal por el que llegue la reserva y del plan, así que antes de hacer cuentas compruebo si la reserva viene directamente de mi bar o de un canal de captación de TheFork.

3. Las promociones que elijo. El descuento del 20 % que pongo en algunos turnos de martes y miércoles lo elegí yo; no me lo impusieron. Ese descuento lo asumo yo: son unos 168 € al mes en mis cuentas.

El plan Performance incluye, según TheFork, estadísticas avanzadas y herramientas contra los no shows (clientes que reservan y no vienen), como la reconfirmación de la reserva. Yo lo elegí porque quería saber cuánto me costaba de verdad cada comensal y tener esas herramientas.

La empresa puede cambiar de dueño: en junio de 2026 Tripadvisor acordó vender TheFork a American Express por 700 millones de dólares, según Bolsamanía, una operación que en esa fecha aún no estaba cerrada; a fecha de octubre de 2026 no he visto el cierre. Si tienes contrato, revisa de vez en cuando las condiciones.

Mis cuentas de un mes

Así queda un mes normal, con mis números aproximados:

Concepto	Importe
Comensales que llegan por TheFork (60 reservas × 2,2)	132
Lo que facturan, antes de descuentos (132 × 24 €)	3.168,00 €
Comisión (132 × 2,60 €)	−343,20 €
IVA de la comisión (21 %)	−72,07 €
Cuota del plan Performance (35 € + 21 % de IVA)	−42,35 €
Coste sin contar descuentos	457,62 €
Descuento del 20 % (unos 40 comensales, 21 € de media en platos con descuento)	−168,00 €
Coste con descuentos	625,62 €

• Queda para el bar: 2.542,38 €
• Comisión: 343,20 €
• IVA de la comisión: 72,07 €
• Cuota con IVA: 42,35 €
• Descuentos: 168 €

Mis cifras aproximadas de un mes, a fecha de octubre de 2026. Antes de pagar la comida, el personal y los demás gastos del bar. Sin contar la parte de los Yums que devuelve TheFork.

Por comensal, TheFork me cuesta como mucho unos 3,47 € sin descuentos y unos 4,74 € con ellos. Es un máximo, porque cargo toda la cuota a los comensales de la app y el programa también lo uso para las reservas del teléfono y de la web. Por reserva, entre 7,63 € y 10,43 €.

Si el IVA de la comisión lo puedes deducir (en el régimen general de IVA, con factura a nombre del negocio, normalmente sí; en otros regímenes puede no ser así, según la Ley del IVA, artículos 92 y siguientes), el coste real baja en unos 79 € (72,07 € de la comisión y 7,35 € de la cuota). Si tributas en módulos (régimen simplificado), no cuentes con ese ahorro: el IVA de los gastos corrientes no se deduce de la misma forma. Esto es información general, no asesoramiento fiscal: pregúntalo a tu gestoría.

Los Yums: la mitad la paga TheFork

Los Yums son los puntos de fidelidad de los clientes de TheFork, que luego canjean por descuentos en los restaurantes del programa. Yo lo tengo activado. Según la página de los Yums para restaurantes, el restaurante descuenta el importe de la cuenta al final de la comida y TheFork le devuelve el 50 % de ese descuento, que aparece restado en la factura del mes siguiente.

En las cuentas de arriba no he incluido los Yums: el descuento de fidelidad y lo que me devuelven cambian cada mes.

Cuánto me cuesta cada cliente nuevo

Algo más de la mitad de los clientes que me llegan por TheFork no conocían el bar. Si cuento solo la mitad, unos 66 al mes, y les cargo a ellos todo el coste, con descuentos incluidos, cada cliente nuevo me cuesta como mucho unos 9,50 €. Los que repiten y vuelven con amigos o familia hacen que ese coste se reparta; los que solo vienen por el descuento, no.

Comparado con mis otros canales

TheFork me cuesta alrededor de un 14 % de lo que facturan sus mesas sin descuentos, y un 20 % con ellos. En Glovo, con mi contrato del 30 % + IVA, se va el 36,3 % de cada pedido; lo explico en cuánto cobra Glovo a un restaurante. Cada entrega con mi reparto propio me cuesta unos 5,23 € después de cobrar el envío, como cuento en cuánto cuesta cada entrega con reparto propio.

No son canales iguales. El cliente de TheFork se sienta en el comedor, bebe y ocupa una mesa y un camarero; el de Glovo se lleva la comida a casa. Si estás decidiendo entre las dos cosas, en la guía de delivery con plataformas tienes la otra mitad de la cuenta.

Mi experiencia con TheFork desde 2024

Me di de alta en noviembre de 2024. Quería llenar los turnos flojos entre semana y conseguir clientes nuevos, no sustituir las reservas que ya me llegaban por teléfono. Pedí información en la web de TheFork y después me llamó un comercial, que me explicó los planes y las condiciones.

Las reservas me llegan sobre todo de martes a jueves por la noche, entre las 20:00 y las 21:30. Los viernes y sábados también hay, pero ahí dependo menos de las promociones, porque ya tengo movimiento. Por eso el descuento del 20 % solo lo pongo en algunos turnos de martes y miércoles.

Todas las reservas, también las que me hacen por teléfono, las meto en TheFork Manager para no tener duplicadas y ver de un vistazo qué mesas quedan. Para las consultas sencillas sigo usando el teléfono y el WhatsApp, y mantengo un sistema de respaldo por si falla algo.

Una vez tuve una reserva de seis personas con el 20 % de descuento. Al llegar la cuenta pensaban que el descuento también se aplicaba a las bebidas, y la oferta solo cubría algunos platos. Tuvimos que revisar la reserva y explicárselo, el cobro se retrasó y hubo tensión. Desde entonces explico las condiciones de cada oferta con claridad, en la plataforma y por teléfono.

En el lado bueno, varios días flojos he llenado mesas que probablemente se habrían quedado vacías. De momento me compensa como canal para captar clientes entre semana, pero no me fijo solo en el número de reservas: descuento la comisión, la cuota, las promociones y lo que me cuesta servir esas mesas.

Si empezara de nuevo, negociaría las condiciones antes de firmar, comprobaría la permanencia y mediría cada promoción por separado. Intento que el cliente nuevo vuelva por cómo le hemos tratado, no por el descuento.

Qué preguntar antes de firmar

• Cuánto pagarás por comensal y de qué depende. En mi caso depende del ticket medio.
• Qué plan te ofrecen, qué cuota tiene y si lleva IVA aparte.
• Cuánto dura la permanencia y con cuánto tiempo hay que pedir la baja. La mía es de 12 meses que se renuevan solos.
• Si las reservas que entran por tu web, tu ficha de Google o por teléfono pagan comisión. En mi caso, las del teléfono y las de mi web no pagan comisión por comensal; las de Google dependen del canal.
• Qué promociones son voluntarias y cómo se desactivan.

Pide las respuestas por escrito.

Errores que evitaría

• Mirar las reservas y no lo que cuestan. 132 comensales al mes suenan bien, pero con descuentos me cuestan unos 626 €.
• Poner descuentos todos los días. Los fines de semana ya tengo gente; el descuento lo reservo para los turnos flojos.
• No explicar bien la oferta. Si el cliente cree que el descuento incluye las bebidas, el problema llega con la cuenta.

Preguntas frecuentes

¿TheFork cobra cuota mensual?

En mi caso, sí: 35 € al mes más IVA (42,35 €) por el plan Performance. No he encontrado los precios de sus planes publicados, así que la cuota depende de lo que te ofrezcan.

¿Cuánto cobra TheFork por comensal?

A mí, unos 2,60 € por comensal más el IVA de la comisión. No es una tarifa fija para todos: en mi contrato depende del ticket medio y de lo acordado.

¿Pagan comisión las reservas que no llegan por la app de TheFork?

En mi caso, las reservas por teléfono y las que entran por mi web con el sistema de reservas directas no pagan comisión por comensal, aunque la cuota se paga igual. Las que llegan por Google dependen del canal y del plan, así que compruebo de dónde viene cada una.

¿Los descuentos de TheFork los paga el restaurante?

Los descuentos que yo activo, como el 20 %, los pago yo. En los Yums, según TheFork, el restaurante aplica el descuento y TheFork le devuelve la mitad en la factura del mes siguiente.

¿Tiene permanencia TheFork?

Mi contrato tiene una permanencia inicial de 12 meses y se renueva salvo que pida la baja dentro del plazo. Cada contrato es distinto: revisa el tuyo antes de firmar.

¿Compensa TheFork a un bar pequeño?

A mí me compensa para llenar turnos flojos entre semana y conseguir clientes nuevos. Haz la cuenta completa con la cuota, la comisión y los descuentos, y compárala con lo que te deja cada mesa.

Siguiente paso

Coge tu última factura de TheFork y haz la tabla de arriba con tus números: comensales, comisión, IVA, cuota y descuentos. Divide el total entre los comensales y sabrás cuánto te cuesta cada uno. Si todavía estás decidiendo cómo recibir las reservas, empieza por la guía de reservas para un bar pequeño.