Cuánto cuesta cada entrega con reparto propio en un bar

En mi bar, cada entrega con reparto propio me cuesta unos 7,73 €, y 5,23 € después de descontar los 2,50 € de envío que paga el cliente. Sale de asignar al reparto unos 850 € al mes y repartir unos 110 pedidos. Glovo, en un pedido de 22 €, me cobra 6,60 € de comisión más 1,39 € de IVA: el reparto propio me sale algo más barato, pero solo porque hago bastantes entregas al mes.

Resumen rápido

Concepto	En mi bar (octubre de 2026)
Coste que asigno al reparto	Unos 850 € al mes
Entregas al mes	Unas 110
Coste por entrega	7,73 €
Gastos de envío que paga el cliente	2,50 €, tal como se los cobro (no les he descontado el IVA)
Coste que asumo yo por entrega	5,23 €
Pedido mínimo	18 €
Zona de reparto	Unos 3 km
Ticket medio de los pedidos directos	Unos 25 €

Son cifras aproximadas, tal como las llevo en mis cuentas. Reparto por mi cuenta desde septiembre de 2024 y también trabajo con Glovo y con TheFork.

Qué meto en el coste del reparto

Los 850 € al mes no son el sueldo de un repartidor dedicado solo a repartir. Son la parte de los costes que le asigno al canal de reparto:

• una parte del coste laboral y de las cotizaciones del repartidor, que trabaja a tiempo parcial los viernes, los sábados y algunos domingos;
• el combustible de la moto;
• el mantenimiento y el uso de la moto.

En esta comparación quedan fuera los ingredientes y los envases, porque los pagas igual en un pedido de Glovo y no cambian la cuenta entre canales.

El detalle importante es que mi repartidor no está parado cuando no hay pedidos. Entre semana prepara bolsas, repone bebidas y echa una mano con otras tareas del bar. Por eso solo le asigno al reparto una parte de su coste. Si tu repartidor solo reparte, el coste por entrega te saldrá más alto. Mi caso es el de una persona contratada a tiempo parcial. Tener a alguien contratado implica darle de alta en la Seguridad Social y cotizar por él; la afiliación y el alta están reguladas en el artículo 16 de la Ley General de la Seguridad Social, que remite los detalles al reglamento. El tipo de contrato, las cotizaciones y el seguro del vehículo dependen de cada caso: pregunta a tu aseguradora si la póliza cubre el uso que le vas a dar y consulta con tu gestoría antes de contratar. Esto es información general, no asesoramiento legal.

Para que te hagas una idea de la distancia con un repartidor dedicado: Qamarero, una empresa que vende software para restaurantes, calcula entre 1.350 y 1.950 € al mes por repartidor. Mis 850 € no son una referencia general: son una parte del coste de alguien que también trabaja en el bar.

El cálculo, paso a paso

Paso	Importe
Coste asignado al reparto en un mes	850,00 €
Entre 110 entregas	7,73 € por entrega
Menos los gastos de envío que paga el cliente	−2,50 €
Coste que asumo yo por entrega	5,23 €

Para hacer el tuyo necesitas dos números: lo que te cuesta el reparto en un mes (la parte de la persona que reparte, el vehículo, el combustible, el seguro y el mantenimiento) y las entregas que haces. Divide el primero entre el segundo y réstale lo que cobras de envío.

Comparado con Glovo

Con Glovo no tengo que organizar el reparto, pero pago comisión. En mi contrato, a fecha de octubre de 2026, es el 30 % más IVA; las condiciones para partners de Glovo no publican el porcentaje, que fija cada contrato. Lo explico entero en cuánto cobra Glovo a un restaurante.

En un pedido de 22 €	Reparto propio	Glovo
Lo que me cuesta llevarlo	5,23 €	6,60 € de comisión
IVA de la comisión	—	1,39 €
Total	5,23 €	7,99 €

Con estos números, el reparto propio me cuesta un 35 % menos por pedido. Si estás en el régimen general de IVA, el IVA de la comisión es IVA soportado que, con factura, normalmente se deduce según la Ley del IVA (artículos 92 y siguientes); entonces la comparación queda en 5,23 € frente a 6,60 €, un 21 % menos. Esto es información general, no asesoramiento fiscal: pregúntalo a tu gestoría.

Además, mis pedidos directos tienen un ticket algo más alto que los de Glovo (unos 25 € frente a 22 €) y en ellos no hago las promociones que hago en la app. La diferencia de rentabilidad no viene solo de ahorrarme la comisión.

El número de entregas lo cambia todo

Si el coste mensual no cambia, cuantas más entregas hagas, menos te cuesta cada una. Este cálculo supone que los 850 € se quedan fijos. En la realidad, una parte (el combustible) sube o baja con los viajes, y con muy pocos pedidos no tendría sentido mantener las mismas horas de reparto:

Entregas al mes	Coste por entrega	Coste que asumo tras cobrar 2,50 €
60	14,17 €	11,67 €
80	10,63 €	8,13 €
110 (mi caso)	7,73 €	5,23 €
140	6,07 €	3,57 €

60 entregas11,67 € 80 entregas8,13 € 110 (mi caso)5,23 € 140 entregas3,57 €

La línea discontinua marca lo que me cobra Glovo en un pedido de 22 €: 7,99 € con el IVA de la comisión. Rojo: más caro que Glovo; verde: más barato.

Con 850 € al mes, el reparto propio empieza a costarme menos que la comisión de Glovo con su IVA (7,99 € en un pedido de 22 €) a partir de 82 entregas al mes. Si cuentas la comisión sin IVA (6,60 €), hacen falta 94. Por debajo de eso, para un pedido de 22 €, Glovo sale más barato.

Mi experiencia: por qué empecé y cómo lo organizo

Empecé en septiembre de 2024, unos seis meses después de darme de alta en Glovo. Algunos clientes que nos habían conocido por la app empezaron a preguntar si podían encargarnos la comida directamente. Probé para fidelizar a esa gente y depender menos de las comisiones.

Los pedidos entran por teléfono y por WhatsApp Business. El cliente nos dice qué quiere y la dirección, y le confirmamos el precio y el tiempo de entrega. No tengo aplicación propia: para un bar pequeño sería un gasto más.

Al principio algunas entregas las hacía yo, y era complicado, porque tenía que dejar la barra o cortar lo que estuviera haciendo. Ahora reparte una persona contratada a tiempo parcial, con una moto pequeña, en las horas de más pedidos.

Repartimos en unos 3 km. Más lejos, el viaje se alarga, el coste sube y la comida llega más fría. El pedido mínimo es de 18 € y el envío, de 2,50 €. A veces lo dejamos gratis en pedidos grandes o en alguna promoción puntual, pero no siempre, porque entonces el viaje lo pago entero yo.

Lo que he aprendido: el reparto propio no es más rentable por sí solo. A mí me sale a cuenta porque el repartidor también ayuda en el bar y porque los pedidos directos son algo más grandes. Si tuviera que contratar a alguien solo para repartir pocos pedidos, no me saldrían las cuentas.

Lo que yo no haría

• Calcular solo la gasolina. En mis 850 € la parte grande es la persona que reparte, aunque solo le asigne una parte de su jornada.
• Ampliar la zona para vender más. Con más distancia el viaje se alarga y la comida llega más fría, y una entrega pequeña y lejana acaba saliendo demasiado cara.
• Regalar el envío siempre. Esos 2,50 € son casi un tercio de mi coste por entrega, y cuando lo regalo, el viaje lo pago entero yo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta un repartidor propio para un bar?

Depende de las horas y de lo que hace cuando no reparte. Yo le asigno al reparto unos 850 € al mes, con una persona a tiempo parcial que también ayuda en el bar, combustible y mantenimiento de una moto pequeña. Para un repartidor que solo reparte, la cifra será mayor.

¿Cuántos pedidos hacen falta para que compense el reparto propio?

Con mis 850 € al mes y un pedido de 22 €, el reparto propio me empieza a costar menos que Glovo hacia las 82 entregas al mes. Para tu caso: divide tu coste mensual de reparto entre la comisión que pagas por pedido más lo que cobras de envío.

¿Hay que cobrar gastos de envío?

Yo cobro 2,50 € con un pedido mínimo de 18 €, y solo a veces lo regalo. Si no lo cobras, todo el coste del viaje sale de tu margen.

¿Es mejor el reparto propio o Glovo?

Para mí no es una cosa o la otra. Glovo me trae clientes que no me conocían y el reparto propio me deja algo más de margen con los habituales. Depende de cuántas entregas puedas hacer al mes.

Siguiente paso

Apunta lo que te costó el reparto el último mes y las entregas que hiciste. Si ahora trabajas solo con plataformas, empieza por la guía de delivery con plataformas y por cuánto subir los precios en Glovo.