¿Compensan los descuentos de TheFork? Mis cuentas

A mí los descuentos de TheFork me compensan solo en los turnos que se quedarían vacíos. Pongo un 20 % en algunos turnos de martes y miércoles, y cada comensal con descuento me cuesta unos 7,35 €: 4,20 € de descuento y 3,15 € de comisión con IVA. Si ese cliente no habría venido sin la oferta, me deja 16,65 € para pagar la comida y el servicio de una mesa que estaría vacía. Si habría venido igual, he perdido 4,20 € por nada.

Resumen rápido

Concepto	En mi bar (octubre de 2026)
Descuento	20 % en algunos platos, en algunos turnos de martes y miércoles
Fines de semana	Sin descuento
Comensales con descuento al mes	Unos 40
Lo que descuento al mes	Unos 168 € (40 × 21 € de platos con descuento × 20 %)
Yums	Activados; TheFork devuelve la mitad del descuento
Comisión por comensal	Unos 2,60 € + IVA en mis cuentas

Uso TheFork (plan Performance) desde noviembre de 2024; también vendo por Glovo y con reparto propio. TheFork no ha revisado este artículo. Las cifras son aproximadas.

Cómo funcionan las ofertas para el restaurante

Según el blog de TheFork Manager (junio de 2024), las ofertas especiales van de un 20 % a un 50 % de descuento, y el restaurante elige el importe, los días y servicios en los que se aplica, el número de cubiertos y si limita las reservas con descuento. Ese mismo blog cita un estudio interno de TheFork de 2017, en 600 restaurantes de Francia, España e Italia, según el cual la oferta del 50 % multiplicaba por 11 las reservas. Es un dato de la propia plataforma, que tiene interés en que pongas descuentos.

Yo uso el más bajo, el 20 %, y solo en algunos turnos.

Cuánto me cuesta un comensal con descuento

Mi gasto medio por persona es de unos 24 €, y los platos con descuento suman de media unos 21 €. El 20 % de 21 € son 4,20 €. Además pago la comisión de TheFork por comensal, que en mis cuentas es de unos 2,60 € más IVA, 3,15 € en total. Esos 2,60 € son una referencia de mi caso, no una tarifa de TheFork: el importe de mi contrato depende del ticket medio y de lo acordado.

	En sala, sin TheFork	Por TheFork, sin descuento	Por TheFork, con el 20 %
Gasto del cliente	24,00 €	24,00 €	24,00 €
Descuento	—	—	−4,20 €
Comisión + IVA	—	−3,15 €	−3,15 €
Me llega	24,00 €	20,85 €	16,65 €

Sin contar la cuota mensual del plan, que pago igual.

En sala, sin TheFork24,00 € TheFork, sin descuento20,85 € TheFork, con el 20 %16,65 €

Mis cifras aproximadas, a fecha de octubre de 2026: 24 € de gasto medio, 21 € en platos con descuento, 2,60 € + IVA de comisión por comensal. Antes de pagar la comida y el servicio. Sin contar los Yums ni la cuota.

Cuándo me compensa y cuándo no

La pregunta no es cuánto descuento, sino si ese cliente habría venido igual.

• Si la mesa se iba a quedar vacía, el comensal con descuento me deja 16,65 € para cubrir la comida y el servicio. En varios días flojos he llenado así mesas que probablemente se habrían quedado vacías, y para mí esa es la principal ventaja de la plataforma.
• Si el cliente habría venido de todas formas, el descuento son 4,20 € que regalo.

Por eso no pongo descuentos los fines de semana: ya tengo más demanda y no necesito bajar precios para atraer clientes. Y por eso lo limito a algunos turnos de martes y miércoles, que son mis días más flojos. En Glovo hago algo parecido, un 20 % en algunos productos esos mismos días; lo cuento en cuánto cobra Glovo a un restaurante.

Algo más de la mitad de los clientes que me llegan por TheFork son nuevos para el bar. Algunos vienen por la oferta, prueban la comida y vuelven con familiares o amigos. Otros buscan sobre todo el descuento y quizá no volverían a precio completo. El descuento compensa con los primeros; con los segundos, solo si llenan una mesa que estaría vacía.

Los Yums no son lo mismo

Los Yums son los puntos de fidelidad de los clientes de TheFork, que luego canjean por descuentos. Yo los tengo activados porque quería ganar visibilidad. Según la página de los Yums para restaurantes, el restaurante descuenta el importe de la cuenta al final de la comida y TheFork le devuelve el 50 % de ese descuento en la factura del mes siguiente (consultado en octubre de 2026). Es decir, ese descuento lo pago a medias; el del 20 % lo asumo yo entero.

Explica bien qué incluye la oferta

Una vez tuve una reserva de seis personas con el 20 % de descuento. Al llegar la cuenta pensaban que la promoción también se aplicaba a las bebidas, y las condiciones solo incluían algunos platos de la carta. Tuvimos que revisar la reserva y explicárselo, el cobro se retrasó y hubo tensión. Desde entonces explico las condiciones de cada oferta con claridad, en la plataforma y cuando el cliente pregunta por teléfono.

Qué quiero medir

Intento comprobar qué promociones me traen clientes de más y cuáles solo me quitan margen con gente que habría venido igual. Lo que quiero tener controlado:

• quién vuelve después de una primera visita con descuento;
• el gasto medio de los clientes con promoción frente al de los que reservan sin ella;
• el resultado de cada promoción por separado, no todas juntas.

Mi objetivo es que TheFork me ayude a ganar clientes habituales, no solo a llenar mesas a cualquier precio.

Preguntas frecuentes

¿Quién paga los descuentos de TheFork?

En mi caso, el descuento del 20 % que he elegido lo asumo yo: son unos 168 € al mes. En los Yums, según TheFork, el restaurante aplica el descuento y TheFork le devuelve la mitad.

¿Es obligatorio poner descuentos en TheFork?

Yo lo elegí: el 20 % y solo lo tengo en algunos turnos de martes y miércoles. Pregunta las condiciones de tu contrato antes de firmar.

¿Los descuentos traen clientes que vuelven?

Algunos sí: vienen por la oferta y después regresan con familiares o amigos. Otros solo buscan el descuento. Por eso quiero registrar quién vuelve y comparar su gasto.

Siguiente paso

Mira qué turnos se te quedan vacíos de verdad y pon el descuento solo ahí. Las cuentas completas de lo que me cuesta TheFork al mes están en cuánto cobra TheFork a un restaurante, cómo recibo el resto de reservas, en la guía de reservas para un bar pequeño, y cómo comparo todos mis canales, en qué canal compensa.